苦瓜夏天的時候要多吃「苦」，苦味食物中常常含有大量的生物鹼、尿素等物質，可以清熱解毒、涼血瀉火，而且，苦瓜是夏天的應季蔬菜，所謂順應天時，就是如此。
芹菜芹菜是典型的微寒食物，其中含有豐富的維生素和纖維素，食用後有清熱利溼、涼血解毒的養生功效，對於夏天上火引起的各種不適症狀都有很好的緩解作用。
絲瓜絲瓜是夏天常見的蔬菜，其中含有豐富的維生素和礦物質，性質微寒，有通經絡、涼血解毒的養生功效，是夏天必不可少的一道蔬菜。
萵筍萵筍有清熱解毒、瀉火利氣的養生功效，而且口味清新，是夏天的時候值得食用的一款蔬菜。
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