說到小蘇打，很多的朋友都熟悉了，小蘇打可用於食品製作過程中的膨鬆劑。那麼小蘇打能發饅頭嗎？
1、可以。但是不建議用小蘇打做饅頭，因為只有用老面發酵才需要在發酵以後為了中和酸味而加如面鹼，加的量較難掌握，少了還有酸味，多了饅頭髮黃，不鬆軟，有點苦味；所以小蘇打一般是不會用來發饅頭的。
2、現在都是用乾酵母了，面發好以後不用加鹼的。不用小蘇打，只用面鹼同樣會發泡（二氧化碳），不用面鹼用乾酵母也同樣會發泡（二氧化碳）。
3、做法。小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，家庭時經常用它當發酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多，饅頭中產生的小氣孔少，面起發的不好。另方面小蘇打本身是鹼性物質，如用量稍多，饅頭就會產生鹼味，色澤發黃，維生素被破壞，效果很不理想。如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可彌補以上的不足。不僅可產生大量的二氧化碳氣體，而且也不會有很大的鹼味。
以上的就是關於小蘇打能發饅頭嗎的內容介紹了。
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凍豆角用放小蘇打嗎？
材料 豆角，小蘇打，食用油，食鹽。1 首先要選擇新鮮的豆角，以比較嫩的為佳。2 先去掉豆角的筋絲，防止儲存過程中纖維老化，也減少纖維吸水，此外也避免了以後豆角去筋的麻煩，然後洗淨備用。3 為了讓豆角顏色青翠碧綠，在焯水的水中加少許的食鹽 食用油 小蘇打，他們都能夠起到固色的作用。4 焯過水以後，把豆...
小蘇打放多了會中毒嗎？
不會。小蘇打主要的成分是碳酸氫鈉，屬於鹼性成分，一般就算是在食物中放上比較多的小蘇打，其也不會達到中毒的量，所以小蘇打放多了是不會導致中毒的。一般的情況下，部分碳酸氫鈉在胃酸的作用下會代謝分解掉，人體基本能夠將食物中的小蘇打代謝出去的，所以一般不會出現中毒。但是需要注意的是當小蘇打攝入的量過多的話，...
小蘇打可以洗衣服嗎？
小蘇打不僅可以用來做饅頭，也可以清潔很多東西，所以有朋友就想知道小蘇打洗衣服有清潔效果嗎？那小蘇打可以洗衣服嗎？1 清潔汙漬 小蘇打是鹼性的，是很好的一種洗滌劑，鹼性物質可以將汙漬很好地中和和吸收，起到清潔汙漬的效果。2 保持顏色靚麗 小蘇打具有增強洗衣效果的作用，用小蘇打來洗衣服，不僅可以使衣服變...