1、紫薯的準備。將紫薯放在鍋裡面煮熟，這可能需要一些時間，所以在要做甜品前就得先做這一步，用水煮會比較快，可以提前來做好。
2、紫薯去皮。將煮熟的紫薯撈起來放在一邊備用，等涼了以後就可以去皮搗碎了。紫薯要熟透了才容易被搗碎，所以一定要保證紫薯已經熟透了，然後用勺子幫忙把紫薯搗碎，要碎了才好做口感也才好。
3、將紫薯揉成團。把紫薯搗碎了以後就可以往紫薯裡面放木薯粉了，因為紫薯本身就比較幹，所以再放木薯粉後會變得更幹，所以可以適當的加一些牛奶進去，然後一起揉成團。
4、紫薯弄成一塊塊。揉成團的紫薯再分成一小團，然後揉成一小條一小條的，在用刀切成一小塊一小塊的，再把鍋裡的水燒開了，然後將變成一小塊的紫薯塊放入煮開的水中，用勺子稍微攪拌開來，這樣紫薯就不會粘鍋了。
5、將紫薯煮的浮起來。用勺子稍微再攪拌一下紫薯塊，讓紫薯不要粘鍋，同時用大火來煮紫薯，等到紫薯都浮起來的時候就說明紫薯塊都熟透了，這時候就可以將紫薯撈起來了。
6、冷卻紫薯。等到紫薯熟透都浮起來的時候就將紫薯撈到冷水中，然後不停地往裡面換冷水，這樣紫薯塊比較容易冷卻了。
如何用電餅鐺製作美味薯片
薯片鬆脆可口，但是外面賣的薯片含有很多種新增劑 防腐劑，自己自制的薯片安全美味，吃起來比較放心。但是油炸食品畢竟不太健康，還是少吃為妙。挑選大小適中的土豆，用切片器切成薄片，浸入冷水中15 30分鐘 將澱粉浸出 準備一個空盤，在盤中放入兩層廚房用紙，將浸好的薯片瀝乾後放入盤中，吸乾水分。將吸乾水分的...
紫薯怎樣儲存
1 冰箱冷藏儲存 紫薯可以放進冰箱冷藏儲存。如果紫薯的品質很好，可以放入冰箱儲存幾個月的時間。但是不要儲存那麼久，否則紫薯的營養成分會流失的比較多，吃起來也會影響口感。2 乾燥 通風處儲存 買回家的紫薯，可以把紫薯放在乾燥 通風的地方儲存。用這樣的方法可以儲存一段時間，也比較省事。但是不要把紫薯放在...
紫薯挑選方法
1.外形紫薯一般會有圓形以及長條形等一些形狀，一般選擇長條形會更好，因為長條形的紫薯中含有的糖分會更多，吃起來的味道會更好，而且一般成熟度也會更高。2.表皮在挑選紫薯的時候儘量挑選表皮比較光滑的，而且是沒有其他瑕疵的，因為一般好的紫薯外皮是沒有斑點或者是其他顏色的，如果是出現了斑點或者是缺損，很有可...