濮陽縣美食有糟魚、雙麻火燒、筒子麻花、棗鍋盔、濮陽粉皮、吊爐芝麻燒餅等。
1、糟魚:以黃河鯉魚為原料,溫火細煨兩三個小時而成,魚肉鮮嫩、魚刺酥香。
2、雙麻火燒:以麵粉、植物油、大料面、芝麻等為原料,多道工序精製而成,早點、夜宵配油茶同食,酥焦五香、色澤豔麗。
3、筒子麻花:製作時麵糰要揉勻餳透,揉至光滑為宜,油炸時要不停地翻滾,成品狀如長筒、酥脆焦香、別有風味。
4、棗鍋盔:以小麥為主要材料,老面為發酵劑,輔以打造、芝麻、白糖等配料文火烙制四十分鐘而成,表皮酥香可口、裡面宣軟香甜。
5、濮陽粉皮:用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等,製作成薄片食物的統稱,有鮮幹兩種,鮮的即可食用,乾的便於存放運銷,製作工具簡單,凝聚著風土人情,蘊藏著飲食文化。
6、吊爐芝麻燒餅:創於二十世紀初,有近百年曆史,其製作工具為吊爐,故名吊爐芝麻燒餅,呈圓形、用料考究、外酥裡嫩、香酥可口。
波陽縣美食
波陽縣的美食有銀魚蒸蛋 油條包麻餈 酒糟魚 藜蒿炒臘肉 米餃。1 銀魚蒸蛋 其體長略圓 細嫩透明 色澤如銀而取之為銀魚,而銀魚蒸蛋就是採用鄱陽湖的銀魚精製而成。2 油條包麻餈 將新鮮滾熱的麻餈平鋪在兩根或數根剛炸好的油條上,灑上白糖和熟芝麻,再將油條對摺,形成油條包麻餈,然後放在白糖和熟芝麻上一滾即...
汶上縣美食
汶上縣美食有夾餅 兔子燉雞 大餅子燉小魚 糖炸糕 甏肉乾飯等。1 夾餅 在一塊燒餅中填入各種油炸食物,再加入各種調好的醬料,主要以羊肉串 雞肉串 火腿腸 雞蛋 紅腸 魚排等為主料,以土豆 蘑菇 豆腐卷 金針菇 茄子等作為輔料。夾餅鹹鮮香辣 重油重醬,十分符合北方人口味,並且 便宜,是濟寧人早上主要的...
阜平縣美食
1 阜平燒餅 阜平燒餅是河北保定漢族傳統小吃,阜平燒餅有兩種,厚燒餅味道純正,薄燒餅酥脆可口。2 熬菜 熬菜是將阜平山區特有的燒豬肉 酸湯豆腐和自產的土豆 豆角 南瓜 白菜 蘿蔔以及自制的粉條等放入一個鍋中熬製而成,既營養又美味。3 攤黃兒 攤黃兒是阜平人民一種風味獨特的烙制食品,原料通常為小米麵 ...