武岡特產有武岡銅鵝，武岡滷菜，武岡米花。
1、武岡銅鵝
武岡「銅鵝之鄉」的美稱。地理位置優越，水系發達，龍溪江、滔江等資江支流橫貫其間，湖面廣闊，牧草豐富，具有養鵝的良好條件。據史料記載，遠在400年前的明朝嘉靖年間，武岡的鵝就被譽為「世界名鵝」。它的加工方法很多，如板鵝、紅燒鵝、清燉鵝、米粉鵝等。
2、武岡滷菜
滷菜是武岡傳統地方食品，歷史悠久，清代為宮廷貢品，是清官餐桌上的美味佳餚。滷菜製作極其講究，以大茴、小茴、桂皮等十幾味名貴中藥材為佐料，以豆製品、銅鵝、豬、牛肉等為原料，採用獨特的配方、獨，特的工藝，經浸泡蒸煮製作而成，達到色美味香，口感獨特的效果。
3、武岡米花
武岡米花，武岡人有逢年過節制作米花的風俗，米花在民間象徵吉祥喜慶，因它形如滿月有花，即圓滿發達之意。又俗稱發（花）物。它寓意寄託人們的良好祝願。因而年年除夕，家家戶戶都炸制米花，喜迎新春。
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