鹹魚是用鹽醃製後，晒乾的魚；它還保留了魚的所有的營養成分，因此營養價值還是比較高的；現在人們是利用鹹魚來做配菜，而我今天進行最簡單的做法-----煎，這也是我們小時候的一種最家常吃法，值得我們去回憶。
買回的鹹魚放到鹽水裡浸泡2小時左右（高濃度鹽水沒過鹹魚即可），然後去除內臟、洗淨切成小塊備用。
大蒜籽去皮、洗淨切成蒜末備用；姜切成薑末備用。
涼鍋涼油，大火燒熱，然後一塊一塊下入鹹魚，大火燒熱後轉小火慢慢煎。
鹹魚在煎的過程中要經過三到四次把魚塊翻面煎，煎得鹹魚的顏色會逐步逐步變得金黃。
當鹹魚煎到兩面金黃後，加入蒜末、薑末，烹入料酒，翻炒均勻即可出鍋。
炒茄子最簡單的做法
蒜泥茄子原料 茄子，蒜泥，紅辣椒，生抽，鹽，雞精，香油，香醋。做法1 茄子用淡鹽水洗淨，撕成長條狀 2 放在籠屜上蒸制，用筷子一紮熟透了即可 3 晾涼後隔碗用冰塊放涼 4 蒜壓成蒜泥，調入鹽 生抽 雞精 香油 香醋拌勻成料汁 5 紅辣椒切小圈備用，將料汁淋在茄泥上，點綴辣椒圈即可。西紅柿燒茄子原料 ...
下飯的煎雞蛋做法
1 雞蛋3粒，蘿蔔絲適量，雞精粉少許，鹽少許。2 蘿蔔刨成細絲。3 雞蛋中加入雞精粉，幼鹽拌勻。4 放下蘿蔔絲調均勻。5 鍋中燒熱2湯匙的油，倒下雞蛋混合物，煎至蛋熟即可。6 雞蛋是人類最好的營養 之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳...
水煎包的做法
材料 麵粉400克 豬肉500克 大蔥200克 植物油1勺 食鹽1勺 生薑兩片 五香粉1小勺 白糖30克 酵母3克 胡椒粉半小勺 蠔油1勺 香油1小勺 生抽1勺。製作方法 1 麵粉中放入30克白糖和3克酵母，加入適量溫水，和好麵粉，用麵包機進行發酵 2 豬肉剁碎，加入大蔥 姜 調味料和適量清水，向一...