1、鮁魚去頭，去內臟，切成小塊兒，洗淨瀝水，放入盆裡，加入所有醃料料酒1茶匙、薑絲適量、生抽1湯匙、老抽1茶匙抓勻，放入冰箱醃製一夜。醃好的魚塊兒用廚房紙擦掉醃汁兒，晾乾。
2、煮鍋里加入除味精和香油以外的所有湯料(老醋4-5湯匙、糖4-5湯匙、鹽1茶匙、甘草3-4片、香葉3片、幹辣椒2個、五香粉1茶匙、白酒少許)，再倒入適量水（能沒過魚塊為準），燒開後繼續煮幾分鐘（老醋，糖和鹽的用量要根據魚塊兒的總量和自己的口味輕重適當增減），關火，加少許味精和香油，然後徹底放涼。
3、油鍋中倒入足量的油，燒至五成熱，逐個放入晾乾的魚塊，轉小火炸個七八分鐘將魚肉炸透魚骨炸酥，撈起。
4、將鍋中的油繼續加熱至八成熱，放入炸好的魚塊，復炸半分鐘撈起，迅速浸入步驟3的料汁兒中浸泡1小時以上。
鮁魚怎麼做好吃又簡單還沒腥味
鮁魚的肉質緊實，口感鮮香，既可以直接烹飪食用，也可以加工做成罐頭食品食用，味道是很鮮美的，那麼鮁魚怎麼做好吃又簡單還沒腥味呢？1 把生薑切碎之後，直接放到鮁魚裡面一起烹飪，可以讓鮁魚的味道好非常多 也可以用生薑切碎之後泡的水進行烹飪，同樣可以讓鮁魚的味道變好非常多。2 製作鮁魚的時候可以加上一些白胡...
麻辣花蛤怎麼做法好吃
1 準備食材 花蛤400克 蘑菇10個 黃瓜半根 豆芽30克 西蘭花1朵 菜花1朵 蓮藕50克 平菇 麻辣香鍋底料35克 花生油25毫升 蒜5粒 蔥1棵 姜5片 鹽2克。2 花蛤洗淨。蓮藕 西蘭花 黃豆芽 菜花綽燙一下，撈出來瀝乾水分待用。3 炒鍋放油燒熱，放入麻辣香鍋底料炒香。4 放入香蔥 姜 蒜...
碗蒸麵包怎麼做家庭做法
準備食材 雞蛋 酵母 白糖 麵粉 食用油。打入3個雞蛋，加3g酵母 白糖50g。再加250g普通麵粉，用筷子把麵粉與蛋液攪拌均勻至沒有乾粉。加20g食用油，下手，揉成光滑麵糰 儘量揉時間長點，時間越長，做出來就越好吃 反覆推拉麵團，20分鐘左右，揉出手套膜 麵包講究出手套膜 麵糰和好之後，蓋上保鮮膜...