1、胡蘿蔔切薄片備用。蒜泥適量備用。
2、海帶結洗淨，下鍋清水煮熟。
3、通常鍋內水開後，下海帶結，水再燒開後，繼續煮4~5分鐘即可。
4、提示：在煮海帶結時，鍋內可以加入少量的白酒或料酒，以除海帶腥味。
5、海帶結煮好後，於冷水中浸泡片刻再撈出瀝乾。
6、將涼好的海帶結與胡蘿蔔片以及蒜泥、鹽、味精、老陳醋適量
7、一併攪拌均勻，也可以加入少量的香油。
8、把新鮮裙帶洗乾淨，放入開水中焯一下，裙帶全部變成綠色就可以。把裙帶切成小塊狀。
9、把大蒜切成碎末，香菜和蔥花切成段。
10、把幹辣椒切成碎末，香油在鍋里加熱，把幹辣椒翻炒一下，出香味。
11、把裙帶和蒜末、香菜、蔥花放入容器裡，倒入醬油、食醋，加入少許食鹽、味精，最後把炒好的辣椒油倒入，攪拌。
12、這道菜顏色很漂亮，有紅有綠還有白，看起來就很有食慾，聞起來是辣香和海鮮的味道。涼拌海帶裙最近成為我家飯桌上不可缺少的冷盤，不僅喜歡它的口味，更因為做起來非常簡單。
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