炒蘑菇可以搭配肉片、辣椒、竹筍、雞肉、青菜、荷蘭豆、絲瓜等，都是將蘑菇先焯水40秒鐘，再撈出過涼水，蘑菇裡的水擠出後切成片。鍋中倒入少許的油，放入適量大蒜，倒入蘑菇先翻炒一遍，再和其他搭配菜品燴在一起即可，如果是幹蘑菇則需要提前泡發。
炒蘑菇和什麼菜搭配好葷菜、素菜都可以和蘑菇搭配，常見的葷菜搭配有豬肉、雞肉、牛肉，素菜有青菜、辣椒、竹筍、荷蘭豆、絲瓜等。肉類搭配可以先焯水去腥，如果蘑菇是乾的要提前10小時，40度溫水泡發時間可以縮短到4-5小時，蘑菇在翻炒前也可焯水一遍。
香菇滑雞是家常菜也是飯店的一道招牌菜，做香菇滑雞先把雞肉切成小塊，用鹽、料酒、薑片、胡椒、澱粉抓勻醃製1小時。鍋中燒油，加入蔥薑蒜爆出香味，先倒入雞肉翻炒，炒至顏色改變就倒入蘑菇翻炒，加入生抽、耗油上色，炒好後加入少量食鹽調味即可。
蘑菇不僅可以炒，還可以煲湯，一般用來煲湯的是香菇、平菇和金針菇，香菇和雞肉煲湯最適合不過，平菇和金針菇多半和西紅柿、雞蛋等做成雞蛋蘑菇湯，味道也非常好吃。金針菇在做的時候可以切碎一點，因為金針菇不容易嚼爛，太長容易卡喉嚨。
酸蘿蔔搭配什麼菜炒
酸蘿蔔可以搭配雞雜 羊肚 豬大腸 豬肚 肉沫 酸豆角等食材，其中酸蘿蔔炒雞雜 酸蘿蔔炒豬肚 酸蘿蔔酸豆角炒肉沫比較常見。酸蘿蔔口味酸爽，適合開胃，脂肪含量也較低，但是它屬於醃製食品，裡面含有大量的鹽分，老年人不可食用太多。酸蘿蔔搭配什麼菜炒1 酸蘿蔔炒豬肚 把豬肚 酸蘿蔔切薄片，芹菜切段備用，豬肚用...
木耳菜搭配什麼菜炒好吃
木耳菜 黃瓜 木耳菜本身含有的熱量較低，脂肪含量也較少，木耳菜和黃瓜搭配在一起吃，有利於 塑身，還能補充人體所需的營養。木耳菜 香菇 把木耳菜和香菇搭配在一起吃，不僅菜美味，而且營養更加豐富。木耳菜 銀耳 木耳菜和銀耳搭配在一起食用，做好是將二者涼拌，不僅口感較好，而且有排毒的功效，還能補充人體所需...
生薑和什麼搭配好
1 生薑和醋 生薑和醋搭配在一起，可以達到健脾胃以及幫助消化作用，可以準備一個新鮮的生薑，然後切成片狀，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天後便可食用。用醋泡姜能更好地調理脾胃，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用，還能有效排毒祛溼。2 生薑加沸水 生薑和沸水搭配在一起可以達到抵抗空調疾病作用，需要準備幾片生薑...