燉煮燕窩的步驟如下：
一、【泡發】拆開燕窩包裝膜，將幹燕盞置於容器內，加入常溫的純淨水泡發1個半小時到2個小時。
二、【分條】浸泡後以燕窩手感稍鬆軟為準，方可分條。分條時，順著燕盞的紋理分條。
三、【泡發】分條後，繼續泡發20~30分鐘，至燕絲完全鬆軟且稍有彈性。
四、【挑毛】用專用鑷子對燕窩進行挑毛，無肉眼可見雜質即可。
五、【淘洗】用清水把浸泡後的燕盞反覆淘洗3~4次，以便小絨毛和雜質隨水瀝出。
六、【燉煮】取瀝乾後的燕窩適量放入燉盅中，加入純淨水，加水量沒過燕窩1釐米為宜。將盛有燕窩的燉盅放入盛有清水的大鍋裡，鍋裡的清水不要超過燉盅的1/2。調成大火，隔水燉煮至外鍋煮沸後轉為文火繼續燉煮20~30分鐘。如燕絲呈晶瑩通透狀即為燉煮好。
七、【調味】將燉煮好的燕窩，依個人喜好加入牛奶、椰奶、蜂蜜等進行調味即可。
怎樣燉燕窩好吃又營養
烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。要把燕窩洗乾淨，主要就是浸洗。剛開始浸泡1 2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物 然後用清水再浸泡1 2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。急...
燉燕窩高溫會破壞營養嗎
燉燕窩高溫不一定會破壞營養。燕窩中的主要成分是水溶性蛋白質 碳水化合物 人體所必需氨基酸，以及類表皮生長因子和唾液酸，在一定的溫度範圍內，這些營養物質是趨於穩定的，在大火高溫下一般是不會被破壞營養成分的，但若是溫度特別高的話，可能是會有一定的營養損失的。而且燉煮燕窩主要是要高溫殺菌，若是低溫的話起不...
瘦肉湯怎麼燉有營養
用料 絲瓜1根 紫菜10克 瘦肉80克 花生油40克 鹽2克 料酒5克 生粉5克。1 把瘦肉洗淨切薄片，放入鹽 料酒 生粉 花生油抓勻，醃製片刻。2 把絲瓜去皮洗淨切小塊。3 起油鍋，放入絲瓜炒一會。4 倒入適量清水煮開後，放入洗淨的紫菜煮一分鐘。5 放入瘦肉劃散，再煮一分鐘，即可出鍋享用。豬瘦肉性...