不建議用蛋糕盒子，蛋糕盒子也是用塑料做的，不適合泡臘八蒜。
醃臘八蒜最好用罐子、搪瓷罐和玻璃瓶。玻璃器皿不易產生異味。臘八蒜採用醋酸，適合在玻璃器皿中長期儲存，性質穩定。如果醃製的量不多，在家吃完一罐就好了。
如果醃製量大，打算長期儲存，一般是在罐子裡醃製。一般來說，最好使用陶罐。陶罐、玻璃器皿等容器的分子間隙，可以吸收泡菜醃製過程中產生的有害氣體，有利於微生物和有益菌的生長，儲存時間長。
不要使用金屬製品。金屬器皿和塑料器皿容易被腐蝕，產生不良物質，會影響臘八蒜的品質。
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臘八蒜醃好後可以泡多久
1 2個月。一般在醃臘八蒜的過程中，如果製作的過程中保持乾淨衛生，用具都經過了高溫消毒或者是其他方式的消毒方式消毒，期間也沒有接觸油類物質，那一般在冬季的時候，臘八蒜能儲存1 2個月左右。並且自己製作的臘八蒜並不會加入防腐劑成分，時間長了，加上會開蓋取用，後期接觸空氣以及空氣中的細菌較多，所以保質期...
臘八蒜醋用多少度的
臘八蒜用的米醋沒有什麼度數要求，大多數的米醋都是可以泡臘八蒜的。要想泡製出好吃的臘八蒜，關鍵要挑選好蒜和醋。一是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣瓷實，泡出來脆香。二是要用米醋。米醋色淡，泡過蒜色澤如初，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。三是要放在低溫的地方。做臘八蒜最好選用原汁原味的發酵醋，但是目前市...
臘八蒜用生醋還是熟醋呢
1 一般直接用買回來的米醋醃製就可以了，不用加熱處理。用生醋醃製八蒜即可，且要用米醋，醃製前，只要將米醋放入玻璃瓶中即可，不需要加熱米醋。蒜和醋都要選青蒜，所以醃蒜和醃蒜是很重要的選擇。2 臘八蒜是在農曆十二月初八醃製的。當然，如果你想吃臘八蒜，可以隨時醃製。其實，春天吃臘八蒜比較好。3 為了製作美...