幹豆角要用選用豇豆和寬四季豆兩種豆角。幹豆角，又叫脫水豆角，經過高溫煮熟後，晾晒乾或者烘乾，晒乾後成品為黑色，易碎。製作過程：
1、將採摘的豆角用清水冼乾淨，豆角越嫩越好。
2、放入開水鍋裡煮3至4分鐘。
3、將煮好的豆角一根一根晾在拉好的線上風乾或是晒乾（烘乾）。
4、晒乾後一紮一紮捆好放入有內膜的編織袋中，放在乾燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段時間晒一遍。
5、食用前，用溫水泡開，再切成小段，和肉一起燉，味道好。
6、市面上綠色的幹豆角都有新增，很嫩的豆角晒乾後顏色為黑色，易碎。
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飯店裡的乾煸豆角怎麼做
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夢見暈婦幹豆角意味著什麼？ 周公解夢
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爆炒豆角的做法是什麼
1 處理豆角。先將豆角去兩頭，然後再切成一段段的，不要太長，否則不好炒熟，然後洗乾淨，靜止將水分弄乾。2 熱鍋放油。接著將鍋擦乾淨，然後熱起來，要保證鍋是乾的，然後放入適量的油，接著讓油熱起來。3 放入豆角。接著往鍋中放入豆角，然後用勺子不停地翻炒，這樣才能讓豆角受熱均勻，也能讓豆角更好的炒熟。4 ...