1、在和餃子面時,每500克面加1顆雞蛋,用這種方法和出來的面,蛋白質含量會增多,包餃子時,您會發現,抓在手裡的面不「較勁」,容易捏合;當餃子下鍋煮時,蛋白質就會收縮凝固,使餃子皮變得結實,不易粘連。這樣下鍋後的餃子不會「亂湯」;餃子出鍋放涼後也不會「坨」在一起。 想讓肉餡熟得快些,可以在水裡加些醋。
2、如果你煮的是速凍餃子,那麼就要在水燒開後放入少量的鹹鹽,等到鹹鹽溶解後,再把餃子下到鍋裡。用這個方法煮餃子的好處在於,在煮餃子的過程中,不用翻動,不用點涼水,知道餃子被煮熟,開水也不會外溢位來,省事省心不說,這樣煮出來的餃子不粘皮,不沾鍋。盛在盤中的餃子放置一段時間也不會發生粘連。
3、在煮餃子水燒開之前,先放入一些大蔥尖,水開後再下餃子,這樣煮出的餃子不易破此,也不會粘連。
4、餃子煮熟後,先用笊籬把餃子撈出來,放入事先準備好的溫開水中浸一下,然後再裝盤,這樣處理過的餃子就再也不會粘在一起了。
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夢見自己吃煮破的餃子 周公解夢
做夢夢見自己吃煮破的餃子，夢到自己吃煮破的餃子好不好？是什麼意思呢？日有所思，夜有所夢，做夢是人的正常生理與心理現象。請看下面由周公解夢官網 小編幫你整理的夢見自己吃煮破的餃子各種解析吧。希望能為答疑解惑，走出迷途。傳統周公解夢 夢見餃子，預示著全家人身體健康 自己會心想事成。現代周公解夢 夢見自己...
餃子煮好了怎麼能不粘
1 滴油 在煮餃子時，在水中滴入幾滴香油，能夠增加餃子皮的潤滑度，避免粘在一起。2 加鹽 在煮餃子的水中放入適量的鹽，也能夠令餃子皮更有韌性，在煮的過程中不容易粘鍋 粘連 破皮 煮爛。3 把握下鍋時間 凍餃子冷水下鍋，新鮮餃子沸水下鍋，這樣煮出來的餃子才不會破皮粘鍋。4 過一遍溫水 餃子煮熟後，先用...
餃子面怎麼和好吃不破皮
1 原料 首先和餃子面是需要用高筋麵粉或者專用的餃子粉的，這類麵粉蛋白質含量高 筋度大，做出來的餃子面比較有嚼勁且不易破。2 配料 在做餃子面的時候可以在麵粉中加入適量的蛋清，以增加麵粉中蛋白質的含量，這樣可以使餃子在下鍋之後迅速收縮凝固，餃子皮就不會容易破了，而且吃起來也更有嚼勁。3 餳面 餃子面...