一、香橙雞盞材料：雞腿肉一條，香橙一個檸檬汁，白糖，鹽，澱粉，薑末，少許胡椒粉，胡蘿蔔丁，豌豆幾顆。
做法：1、把雞腿肉切丁，用鹽、澱粉抓一下醃15分鐘。
2、把橙子掏空，橙肉榨汁，加檸檬汁、糖、兌成汁備用。
3、鍋中燒旺油，把雞肉過一下油後撈出。
4、鍋中放油，將薑末炒香，倒入胡蘿蔔豌豆後再倒入甜酸汁，雞丁，收汁後盛入橙子中即可。
二、橙子蒸蛋材料：橙子若干個，雞蛋若干個（2個雞蛋大概可以做3個左右），糖，橙子汁。
做法：1、橙子外皮洗淨，切去一部份，用勺子將橙子挖乾淨，橙子汁備用。
2、碗內打入雞蛋，加入橙子汁和糖，攪均勻。
3、將雞蛋糊放入橙子殼。蓋上切下來的橙子皮，用牙籤固定好。
4、上鍋隔水蒸10分鐘左右。
三、橙子當歸雞煲材料：橙子，南瓜各100克，雞肉175克，當歸6克，調料鹽3克，白糖3克。
做法：1、將橙子、南瓜洗淨切塊，肉雞斬塊。當歸洗淨備用。
2、煲鍋上火倒入水，調入鹽、白糖，下入橙子、南瓜、雞肉、當歸煲至熱即可。
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