海蔘發白怎麼回事

2022-12-23 18:55:57 字數 259 閱讀 9202

海蔘發白的原因是非常多的,具體有以下幾種原因:

發黴海蔘出現發白的情況可能會是由於發黴的原因導致,由於在加工的時候,沒有將海蔘內部的內臟給清除乾淨,內臟中殘留的一些有機物被細菌等慢慢侵蝕,從而使得海蔘出現了發黴的白色物質。

脫水脫水是幹海蔘必須加工的一道工序,而一般脫水的做法是採用鹽和高溫,讓海蔘體壁緊縮,將體內所含的水分排除,從而達到乾燥的目的,而這個步驟可能會使得海蔘的外表粘附白色的鹽粒或者鹽沫,從而看起來海蔘發白。

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海蔘上面發白是怎麼回事

幹海蔘發白是正常的現象,因為海蔘屬於海產品,表面有大量鹽分,在潮溼的空氣接觸時就產生吸附以及反應,就會在海蔘表面形成白色的物質,這物質是鹽霜。食用時洗掉即可。海蔘的營養價值 海蔘高蛋白,低脂肪,低糖且富含各種人體必需的氨基酸 維生素 必需脂肪酸以及常量和微量元素。在幹品中黑乳參蛋白質含量最高達91....

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