煮凍餃子的正確方法竅門

2022-12-23 18:00:40 字數 388 閱讀 5590

1、鍋里加入足夠的水燒開,煮餃子一定要「寬水」,水太少,餃子過多,煮出來的餃子會糊,也不好吃。

2、鍋裡的水開後加點鹽,可以讓餃子皮煮熟後更勁道好吃。

3、然後下入餃子,要不停地用鍋鏟背面推動餃子,不要讓餃子粘鍋,這時火力一定要開最大。

4、等餃子都飄起來時,需要加入一碗冷水,蓋上鍋蓋繼續煮,再次煮開之後再加冷水,直到加了三次冷水煮開之後,肉餃子就煮好了,之所以要這樣煮,是因為肉餃子比較難熟,但是在高溫下煮久了又容易把皮煮破,這樣做就能夠在不煮破皮的情況下將餃子餡煮熟了。

5、如果是速凍餃子,時間要延長2分鐘,這時要隨時注意,不能溢鍋。

6、蓋鍋蓋煮3分鐘後,開啟觀察餃子的狀態,如果看到餃子皮顏色變深,已經斷生,餃子的肚皮也鼓了起來,這時就可以關火撈出餃子了。

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