1、在每500克麵粉中加1個雞蛋，使餃皮結實，有效防止餃子粘住。
2、煮時，在鍋內放幾段大蔥，有效防止餃子粘住。
3、在沸水中加少量食鹽，待鹽化開後，放下餃子，蓋上鍋蓋，直到煮熟，可以防止餃子粘住。
4、餃子煮熟出鍋時，在溫開水中浸一下，餃子表面的麵糊就會溶解，再裝盆就不會粘住。
餃子源於中國古代的角子，原名「嬌耳」，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
如何防止餃子破皮
1 煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。2 煮沸水後才能放餃子下鍋，防止餃子粘鍋。3 別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉。可在水開後添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。4 在水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子。這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。5 煮速凍餃子要...
防止食物發黴的方法
1 吸溼盒 吸溼盒能吸收空氣中的水分，使食物不容易發黴。2 晾晒 晾晒後的食物水分減少，則不容易發黴。3 醃製 醃製的物品經過特殊處理後，則不容易發黴變質。4 高溫殺菌 在高溫的環境下，黴菌則無法生長，從而食物不會發黴。5 食品脫氧劑 有些食品是需要除氧的，特別是一些真空包裝的肉乾類食品和烘焙類食品...
煮餃子防止粘鍋
1 水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。2 餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。3 水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不...