胡蘿蔔燉牛肉

材料：牛肉、胡蘿蔔、香蔥、大蒜、八角、香葉、桂皮、食鹽、醬油、料酒。

做法：1、先把牛肉切成2釐米左右的小塊，胡蘿蔔去皮切成丁。

2、鍋內加入清水，放入牛肉塊，大火加熱，煮至水開後，將牛肉塊的血沫煮出。

3、然後撈起，用開水沖洗一下，鍋內放油燒熱，放蔥、蒜炒出香味。

4、再倒入牛肉塊翻炒幾下，加入八角、桂皮、香葉，再加入開水，水能沒過牛肉。

5、加入醬油、老抽、料酒。再大火煮。

6、之後將牛肉移至瓦煲內，開大火煲沸，轉小火燉煮1小時

7、再加入胡蘿蔔，繼續燉30分鐘左右，直到湯汁收濃，牛肉軟爛。

8、最後加入鹽調味即可。

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夢見丈夫做胡蘿蔔土豆燉牛肉 周公解夢

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