蠔油和雞精都是比較受歡迎兩種調味品，有很不錯的烹飪作用，都可以讓食物變得更鮮美。蠔油和雞精都是用來提鮮的，那麼蠔油和雞精能同時一起放嗎？
1、蠔油和雞精沒必要同時放，只用其中一個就可以了。
2、蠔油可以單獨用作調味品，已經夠新鮮了，因為富含大量穀氨酸，味精和雞精也含有大量穀氨酸。因此，烹飪時新增蠔油不需要新增雞精或味精。大量的穀氨酸鹽對人體有害。
3、蠔油和雞精一樣，被用來製作新鮮的調味品。烹飪時，如果你放蠔油，就不要放雞精。蠔油本身具有提神的作用。放在食物中已經可以起到提神的作用；如果你已經放了蠔油，想在烹飪時放一些雞精，這是可以的。雞精中含有的核苷酸和穀氨酸鈉可以使食物更加美味，與蠔油一起放入食物中不會產生有害的化學反應。所以，烹飪時，可以在蠔油後放雞精。
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