一、豬肉湯
1、準備食材：花椒適量、姜5克、豬肉250克、紅薯粉300克、絲瓜1根、小蔥1根、水2小碗。
2、肉切薄薄的片，加入少許姜蒜，鹽和花椒粉，攪拌均勻備用。
3、絲瓜去皮切厚片，用豬油和乾花椒翻炒1分鐘，加入3碗清水煮沸騰。
4、肉片加入芡粉，倒入剛沸騰的開水，用筷子使勁攪拌均勻。
5、轉小火，一勺一勺放入鍋裡，中火煮3分鐘，調味雞精、鹽，煮一分鐘，撒上蔥花即可。
二、炒豬肉
1、準備食材：豬肉200克、火麻油2勺、蒜米1/3個、鹽1小勺、生抽2勺、蠔油1小勺。
2、將豬肉清洗乾淨，切好，倒入生抽、耗油醃製5分鐘左右。
3、將蒜米洗淨切好，起鍋，倒入2勺火麻油。
4、放入蒜米，爆香後再倒入準備好的豬肉。
5、豬肉炒至得5成熟的時候，再將生抽倒入，翻炒，最後再加入1小勺生抽、鹽調即可。
三、醬豬肉
1、準備食材：豬肉裡脊400克、鵪鶉蛋1包、青陽辣椒2個、蒜10個、胡椒1/4匙、燒酒1/3杯、醬油半杯、白糖2匙、料酒3匙。
2、將豬肉裡脊切成大塊，放入冷水中浸泡約30分鐘，去除血水。
3、將肉放入鍋中，倒入足以讓肉浸沒的水，倒入燒酒，煮熟的肉用冷水沖洗一下。
4、再往鍋裡放肉，倒入足以讓肉浸透的水，再放胡椒，整蒜煮20分鐘，把熟肉撈出來，撕成條。
5、在煮肉水中取出胡椒和大蒜，放入撕好的肉，鵪鶉蛋，青陽辣椒，加入調味料，煮一會兒即可。
冰凍蝦仁怎麼做嫩
1 冷凍蝦仁放入碗中，加入冷水自然解凍。要想快速解凍，可以多次換水，或者放冷水下衝，就是不能用溫水，更不能用熱水，那樣蝦仁的表面肉質會散爛，使泡的水渾濁。2 將完全解凍至柔軟的蝦仁，洗淨待用。蔥姜切末，青椒切小方塊。兩個雞蛋磕入碗中。將雞蛋打散。3 鍋中油熱後加入幹辣椒，小火煸炒至辣椒顏色變暗紅色，...
豬肉怎麼做不腥
1 用刀刮 這種方法只適合處理帶皮的豬肉，比如五花肉，因為豬皮長時間和地面接觸 摩擦，會生成很多皮脂 汙垢，用菜刀在豬皮上刮幾遍，把厚厚的皮脂和汙垢刮掉，然後用清潔球擦乾淨，直到豬皮變得白白淨淨。2 用水洗 無論是帶皮的還是不帶皮的豬肉，表面都會有細菌 雜質等髒東西，內部會有血水，可以用淘米水浸泡並...
怎麼做美味的豬肉
1 先將豬肉洗乾淨，然後去除豬皮上得毛毛，除毛後，將豬肉切片，每片大約5毫米厚。2 將切好的豬肉放到食盤上，然後先放適量的花生油，再倒上一點醬油，用筷子將豬肉跟佐料拌勻上色後，放置10分鐘，讓豬肉入味。3 洗乾淨鍋，大火烘乾，然後倒入少量的花生油，放入切好的蒜段爆香，當聞到香味的時候倒入豬肉翻炒1分...