1、用刀刮：這種方法只適合處理帶皮的豬肉，比如五花肉，因為豬皮長時間和地面接觸、摩擦，會生成很多皮脂、汙垢，用菜刀在豬皮上刮幾遍，把厚厚的皮脂和汙垢刮掉，然後用清潔球擦乾淨，直到豬皮變得白白淨淨。
2、用水洗：無論是帶皮的還是不帶皮的豬肉，表面都會有細菌、雜質等髒東西，內部會有血水，可以用淘米水浸泡並清洗，就能有效去腥。
3、焯水：焯水是常用的去腥方法，炒鍋里加入清水，把豬肉冷水下鍋，加蔥段、薑片、料酒，開大火加熱，肉裡的血水就會被煮出來，撇掉浮沫後撈出，用清水沖洗乾淨即可，基本上就沒腥味了。不止是豬肉，大骨頭、排骨等也可以用焯水來去腥。
4、醃製：裡脊肉、精瘦肉等，為了保持口感，是不能先焯水，那樣口感就變老了，可以用醃製去腥。
雙皮奶怎麼做不腥竅門
1 選擇新鮮的農家土雞蛋做雙皮奶，味道會沒有那麼腥。2 擠幾滴檸檬汁在蛋液裡面，可以祛除雞蛋本身的腥味，還能使雙皮奶有淡淡的檸檬清香味，沒有檸檬汁可以用桔汁 薑汁等代替，也可以有效的去除雞蛋的腥味。3 加幾滴香草精或者香草籽可去腥，因為香草有濃烈的香味，可以掩蓋雞蛋本身的腥味。4 在蛋液里加入幾滴白...
怎麼做美味的豬肉
1 先將豬肉洗乾淨，然後去除豬皮上得毛毛，除毛後，將豬肉切片，每片大約5毫米厚。2 將切好的豬肉放到食盤上，然後先放適量的花生油，再倒上一點醬油，用筷子將豬肉跟佐料拌勻上色後，放置10分鐘，讓豬肉入味。3 洗乾淨鍋，大火烘乾，然後倒入少量的花生油，放入切好的蒜段爆香，當聞到香味的時候倒入豬肉翻炒1分...
豬肉怎麼做嫩又滑
一 豬肉湯 1 準備食材 花椒適量 姜5克 豬肉250克 紅薯粉300克 絲瓜1根 小蔥1根 水2小碗。2 肉切薄薄的片，加入少許姜蒜，鹽和花椒粉，攪拌均勻備用。3 絲瓜去皮切厚片，用豬油和乾花椒翻炒1分鐘，加入3碗清水煮沸騰。4 肉片加入芡粉，倒入剛沸騰的開水，用筷子使勁攪拌均勻。5 轉小火，一勺...