靜樂縣美食

2022-12-21 16:00:49 字數 489 閱讀 3665

靜樂縣美食有靜樂抿豆麵、莜麵栲栳栳、攤折餅、軟油糕、炒不爛子等。

1、靜樂抿豆麵:靜樂人鍾愛豆麵,利口好消化,調養身心。豆麵富含多種維生素和脂肪酸,營養價值極高。一塊麵在靜樂人手中捏卷搓拉,出神入化,而抿豆麵是專用工具「抿床子」製作的。

2、莜麵栲栳栳:栲栳是用莜麵精工細作的一種麵食品,因其形狀像"笆斗",民間叫"栳栳",也有的地方叫做莜麵窩窩,配上調好的滷汁,非常好吃,是靜樂縣比較常吃的一種莜麵麵食。

3、攤折餅:將玉米麵、高粱面發酵後成糊狀,以勺舀倒到特製的鐵鏊上,熟後又折起來,叫「攤糊兒」或「攤折餅」,靜樂最具魅力的季節性風味兒美食,現在做的也越來越少了。

4、軟油糕:油糕是一種高階大氣上檔次的靜樂特色美食,用軟米麵和胡麻油炸制而成,呈橢圓形狀,餡一般是豆沙或者芹菜葉土豆絲。油糕吃起來既甜又軟綿,色澤金黃,細膩柔軟。

5、炒不爛子:炒不爛子,是山西有名的小吃,並且也可以作為主食食用,主要原材料為土豆、麵粉,然後加作料炒熟即可,可根據個人喜好調味。炒熟的不爛子很酥軟,口感甚好。

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