1、清水浸泡：想要避免雪蓮果去皮不變色，只需隔絕氧氣，就能防止變色，可將去皮的雪蓮果放入清水中浸泡、或加鹽的水裡浸泡。
2、加熱：雪蓮果變黑的褐變反應需要有雪蓮果中酚類化合物的參與，而酚類化合物怕熱，通過加熱雪蓮果可使多酚類化合物失去活性，從而避免發黑，若是用雪蓮果燉湯喝，不著急烹飪的話，可先焯水後備用以免果肉變黑。
3、滴檸檬汁：將切開的雪蓮果放入滴有檸檬汁的水裡，可避免與空氣氧化，還能減緩其中的維生素等營養物質流失，放入冰箱冷藏可以儲存1天左右。
雪蓮果切開後怎麼儲存
1 清水浸泡 雪蓮果切開後如果不採取措施，直接常溫放在空氣中，其中的多酚類物質會和空氣發生氧化反應，從而出現變色現象，影響食用體驗，建議不急著吃的話，可放在清水裡浸泡後，加入適量食用鹽殺菌，放入冰箱冷藏來延長水果的食用期，能放12個小時。2 焯燙法 雪蓮果表面的多酚類物質怕熱，用熱水焯燙一遍這些多酚...
防止鍋底變黑的方法有哪些
1 在烹飪的過程中可以選擇小火慢燉的方式，這樣釋放出的熱量會比較低，這樣一來就可以避免鍋底因為火焰灼燒的時間長導致出現黑灰印記。當然，這一點還是要從飲食習慣出發，一些爆炒的食物就可能需要大火，那麼在使用完之後一定要及時清理灶臺，一些殘留的油漬不清理就會影響火焰的燃燒，從而導致鍋底出現黑斑。2 當發現...
雪蓮果的禁忌人群
1.脾胃虛寒 體內寒氣重 腸胃不適者不宜食用。雪蓮果屬於寒性水果，且含有膳食纖維，對於這幾類人群來說，食用雪蓮果易引起身體的不適。2.血壓 血糖較低患者不宜食用。雪蓮果有降血糖 降血壓的作用，若是患者本身的血糖 血壓較低，繼續食用雪蓮果就有可能會引起頭暈 眼黑 肢軟 冷汗 心悸等身體不適的症狀。3....