1、麻婆豆腐。做麻婆豆腐的時候就是要放大量的花椒使豆腐產生麻麻的口感和香氣，不喜歡吃花椒就可以在熱油炒出花椒的香氣之後，再把花椒撈出去就可以了。
2、涼拌土豆絲。不知道大家有沒有自己做過涼拌土豆絲，涼拌土豆絲的靈魂就是在把調料放好，淋上熱油的時候，馬上花椒的香味就撲鼻而來，在放一點點辣椒，可口美味，又下飯的土豆絲就出爐了，做土豆絲一定要放花椒，這樣才會有麻麻的口感。
3、炒肉絲。因為肉類當中都有一些腥羶味，那在烹飪的時候，就一定要放入適量的花椒，因為花椒的最基本功用，除了增加麻感之外，就是擁有非常好的除溼的作用，因為花椒和姜類似都是溫性的，尤其是對於脾胃較弱的人士非常友好的，這類人群就可以多吃一些花椒。
4、炒性寒的蔬菜等。在炒一些寒性較大的蔬菜的時候，就可以放一些花椒來綜合蔬菜的寒性，以免對身體造成傷害，比如說：冬瓜、蘿蔔、菠菜、萵苣還有豆芽等等的蔬菜。
貢菜做什麼菜好吃
貢菜拌香乾用料 香乾 貢菜 熟芝麻 鹽 糖 醋 生抽 辣椒油。做法 1.貢菜冷水泡發 一個小時左右。2.泡好的貢菜切段，在開水鍋中燙兩分鐘，撈出過涼水。3.香乾切條，與貢菜一起加黑芝麻，鹽，糖，生抽，陳醋，辣椒油拌勻即可。芝麻貢菜主料 貢菜300克 芝麻25克。調料 鹽2克 味精2克 香油10克。做...
酸菜做什麼菜好吃
酸菜白肉材料 五花肉 酸菜 蔥 姜 花椒 蒜。做法 1 首先將五花肉在清水中清洗乾淨，鍋內加入適量的清水，將五花肉放入到鍋內，加入蔥 姜煮開。2 將煮開的豬肉取出後 切成肉片後備用。3 將準備好的酸菜清洗乾淨以後，切成細絲後備用。4 鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入準備好的花椒炒香，然後加入酸菜絲...
板栗做什麼菜好吃又簡單
板栗燉排骨1 首先就是將排骨洗乾淨了，然後在鍋裡面焯水撈出來備用。2 將板栗剝去皮，洗乾淨備用。3 將蔥 姜都切成片，然後將蒜去皮拍破了。4 在鍋裡面倒入適量的油，將排骨倒入進行翻炒，然後加入清水，燒開了，將火改為中火，燉大約30分鐘。5 然後加入板栗，倒入鹽 生抽，攪拌均勻了，接著燉大約20分鐘，...