1、將豆角清洗，切成段。將辣椒去柄，清洗，切成條狀。
2、將適量食用油倒入炒鍋裡。可以少放油，因為俗話說：「辣椒是窮人油。」它的口感味道相當好，能辣出味道來。
3、讓油在鍋裡煉一小會，為了是油香味更好。因為有的植物油是生的，加熱後變熟後食用更美味。
4、將豆角先放入鍋中炒一會，再放入辣椒，辣椒更易熟，早放了會炒蔫，不好看也不好吃。
5、爆炒幾分鐘後，在用鍋鏟把菜鏟入盤子前放入少許味精。一盤色香俱全的辣椒炒豆角就好了。
注意事項：
油不可煉得太久，如果起太多的煙就要馬上放入豆角，以防**。味精不可早放，溫度太高易讓它產生致癌物質，例如硝鹽。
豆角燜飯的做法
豆角燜飯是懶人的一種做法，把豆角，土豆，五花肉和米飯一起在電飯鍋裡燜煮好，有鹽有味，既方便美味還省去炒菜的步驟，簡單快捷易操作，一起動手試試吧 選肥瘦均勻的五花肉，切丁備用 豆角去莖後洗淨，切成小段備用 土豆削皮後切丁備用 鍋內加入少許油燒熱，加入五花肉煸炒 待五花肉炒製出油，加入豆角和土豆繼續煸炒...
辣椒子雞的做法
1 首先把雞塊切成約四釐米見方的小塊，放適量的五香粉，鹽，料酒，蔥姜醃製大約30分鐘 2 醃製過的雞塊我們用清水衝去上面的五香粉末，洗淨瀝乾 3 鍋內放適量的花生油，把瀝乾的雞塊放進去油炸，大至六成熟就可以存起來吹涼 4 然後把油溫燒到九成熱，把雞塊放進去復炸，這次火可以大一些，把雞塊裡面的油都逼出...
豆角燜飯的家常做法
1 主料 大米300克，胡蘿蔔2根，豬肉200克，豇豆1把 2 輔料 蔥1小段，老抽1湯匙，姜1小塊，生抽2湯匙，植物油2湯匙，水適量 3 準備好所有食材 把大米淘洗乾淨放進電飯鍋裡備用，不要開始煮飯哦 4 豇豆和胡蘿蔔切丁，紅紅綠綠的很好啊 豬肉切塊，將肥瘦分開 5 熱油，放入蔥和姜炒香 加入肥肉...