鹼粉其實就是蘇打，也就是用來做饅頭以及能夠促使饅頭髮酵的純鹼，它的主要成分一般是碳酸氫鈉，和蘇打粉是有一樣的功效。蘇打粉別名也叫做碳酸氫鈉。
鹼粉的作用：
1、鹼粉呈現固體狀態，顏色呈白色，細末狀，易溶於水，它是一種食品疏鬆劑和肉類嫩滑劑。適當地使用會使食物看起來更加美味。
2、我們在日常生活中都用洗滌劑洗碗，事實上鹼粉也可以洗碗，而且洗得很乾淨。
3、長年使用的廚房，裡面會堆積很多的油汙，洗滌劑也不是很容易清理乾淨，這個時候我們就可以使用鹼粉，油汙很會就能消失不見。
4、鹼粉還能去除水垢，一般經常用來燒水的茶壺，很容易起水垢，用抹布沾上鹼粉擦洗就可以輕鬆去除水垢。
蘇打粉是鹼嗎
蘇打粉一般指碳酸氫鈉，碳酸氫鈉 sodium bicarbonate 分子式為nahco 是一種無機鹽，呈白色結晶性粉末，無臭，味鹼，易溶於水。在潮溼空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270 完全分解。遇酸則強烈分解即產生二氧化碳。那麼蘇打粉是鹼嗎？1 蘇打粉是鹼性的，一般用來中和胃酸或...
鹼粉和小蘇打的區別
鹼粉和小蘇打的區別如下 成分不同 小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，鹼粉就是食用鹼，又稱鹼面，是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物，也是一種常見的調味品，可以軟化食物的纖維，使其快速漲發，調整食物的味道，帶來極佳的視覺和味覺體驗。功效不同 小蘇打常用於生活中，比如做饅頭 做麵包之類的，食用鹼常用於分解食物中的蛋白質和防...
酸辣粉是什麼粉
酸辣粉是紅薯粉。酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省 重慶市 貴州省等地的傳統特色小吃，其特點是麻 辣 鮮 香 酸 油而不膩。酸辣粉的主粉由紅薯 豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉 酸辣粉麻 辣 鮮 香 酸且油而不膩。酸辣粉系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然後由農家...