十斤乾麵粉，冬季放一兩酵母，一兩泡打粉，用溫水和麵。夏季放0.8兩的酵母，0.6兩的泡打粉，用冷水和麵。泡打粉是一種複合膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。
泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳（co?），同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產品達到膨脹及鬆軟的效果。
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醃製臘肉時一斤肉放多少鹽
一斤臘肉三兩鹽！一斤臘肉放三兩鹽如果鹽量過高，必定死鹹無疑，如鹽量過低，肉質肯定黴變！現在正是醃製臘肉的最佳時節，千萬別搞錯了 一斤臘肉三兩鹽哈 我做風吹肉去年10斤肉3兩鹽，覺得鹹了點，所以今年改為10斤肉2.5兩鹽。臘肉醃製 1 醃製臘肉時要粗鹽，2 將肉切成2 3斤一塊，鹽均勻塗抹在每塊肉上，...
一斤麵粉放多少酵母粉做包子
1 做包子一斤麵粉要2兩蘇打粉，麵粉與蘇打粉的比例是5 1。2 包子做法如下 材料餡料 長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，乾貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油麵團 3杯麵粉，5g酵母，30度左右溫水1。5杯做法1 五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻 乾貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，...
200卡路里等於多少斤
卡路里是熱量單位，斤是重量單位，兩個單位是不能換算的。每克脂肪會產生9大卡的熱量，200卡路里就相當於200除以9等於22.22克脂肪。所以欲減少22.22克的脂肪，就醫學觀點來計算，就必須消耗200卡路里的熱量。卡路里是一個能量單位。我們往往將卡路里與食品聯絡在一起，但實際上它們適用於含有能量的任...