為什麼新鍋開鍋有些地方黑

在外面買了新的鐵鍋的時候，是需要開鍋的。開鍋的主要目的是延長鍋具的使用壽命，使鐵鍋不易粘鍋。開鍋時，需要用皮豬肉擦拭鍋底，或用熱油覆蓋鍋底的每個地方，使鍋表面形成油膜，保護鍋，避免嚴重粘鍋。但有些人開鍋後鍋底反而出現黑色，那麼這是什麼情況呢？有什麼辦法可以擦亮？

為什麼新鍋開鍋的地方有些黑

這是因為基於天然氣的有機氣體沒有完全燃燒，多餘的碳沉積在鍋的底部，形成一層黑色物質。不影響鍋的正常使用，清洗後仍可使用。

將小蘇打均勻撒在變黑的鍋底，然後在鍋里加入白醋。靜置十分鐘後，用海綿輕輕擦拭鍋底，去除黑色汙漬，或在鍋中加入鹽，然後用清水煮沸，關閉火鍋，等待水溫冷卻，然後用鋼絲球擦拭鍋底，達到同樣的效果。

鐵鍋燒黑怎麼擦亮？

1.在鍋底撒一點蘇打。均勻撒上小蘇打後，在鍋里加入適量的白醋。靜置十分鐘後，用海綿輕輕擦拭鍋底，去除鍋底的黑色汙漬。

2.在鍋中加入適量的醋，儘量避免鍋底出現黑色汙漬，著火，煮醋。低火，繼續加熱五分鐘。熄火後，等待醋冷卻，然後用鋼球輕輕擦洗一段時間，以清洗燒焦的黑色物質。

3.將橙子切成四塊，放入鍋中，加水煮沸，繼續煮10分鐘，關閉火源，浸泡2小時，最後用鍋清洗鍋布。

4.在鍋中加入少許鹽，用清水煮沸，關閉火鍋，等待水冷卻，然後用鋼絲球擦拭鍋底，輕鬆去除黑色汙漬。

鍋開黑正常嗎？

可以說是正常的現象。因為鍋底部的黑色是由未完全燃燒的燃料（例如天然氣）的碳化而形成的，並粘附在鍋的底部。天然氣等燃料是有機氣體，有機氣體的主要成分是碳。如果燃料沒有完全燃燒，多餘的碳將附著在鍋的底部，形成黑色的一層。

此外，鍋底黑色的形成也取決於火爐的質量。一個好的火爐可以燃燒高熱值的藍色火焰，通常需要很長時間才能形成一個黑色的鍋底。劣質的爐子很快就會在鍋底變黑。