注意蒸菜要洗淨控幹水分，使用大火蒸制，關火之後要取出晾涼。這樣蒸出來的蒸菜就會又幹又散。蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。
關於「蒸」的歷史，據考證最早可追溯到炎黃時代。自從我們的祖先發明瞭鍋，先有「煮」，「蒸」隨之誕生。蒸的工藝相對於其他烹飪，更能保持食物營養和原汁原味，油脂較少，所以堪稱夏日最適宜的健康飲食方式。各地吃食裡均有蒸菜傳統，大部分用於祭祀祖先、過年過節、婚嫁迎娶等民間大事兒。而各地對於蒸都有著不同的闡釋，光是蒸就有多種方式。
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怎麼樣用紅薯蒸饅頭
1.把紅薯煮熟去掉皮，用勺子壓成泥。2.把酵母加入到溫水中，直接攪拌均勻。3.把酵母水加入到面中，然後和麵混合起來，做成絮狀。4.製作好的紅薯泥加入到放有酵母的面絮中，用筷子攪拌，可以在揉麵的時候稍微加入一些水。5.把面揉好了，就可以進行發酵工作，一般來說需要發酵一個半小時的時間，等到完全發酵好之後...
蒸藕怎麼做好吃又簡單
1 蓮藕買那種頭尾有的那種，清水洗乾淨，不削皮，上蒸鍋，直接放在漏盤裡就行，大火蒸25分鐘。2 蒸蓮藕的時候做蘸水，小蔥切末 大蒜切末 小米辣切小圈，然後全部裝進小碗，倒入沒過以上材料的生抽，少許麻油和少許熱油即可，不用放鹽。3 蒸好以後蓮藕的表皮會有一些脫皮，剝不剝都沒關係，反正可以吃，趁不燙手時...
水果怎麼樣搭配榨汁好喝又營養
搭配一 蜂蜜牛奶果汁。原料 蜂蜜1匙 牛奶100克 香蕉1個 蘋果半個。製作 把香蕉去皮，蘋果去核後切成小塊，再將牛奶 蜂蜜 香蕉 蘋果一起放入榨汁機中榨汁即可。功效 開胃利腸，對食慾不振 大便乾燥者有一定療效。搭配二 芒果椰子汁 原料 芒果1個 椰子1個 香蕉1個 蜂蜜半匙 可可仁1匙 牛奶150...