1、首先把準備好的半隻兔子，剁成小塊，再洗乾淨，再把酸蘿蔔切成片狀，酸生薑切片，泡椒切段，香菜切段備用。
2、把萵筍頭也切成片，用清水泡上，最後把兔肉的水分瀝乾，給裡面加入適量的鹽，薑片，花椒，泡小尖椒，澱粉，蛋清，清水，攪拌均勻醃製半小時。
3、鍋裡放油，油熱加入醃製好的兔肉，翻炒3分鐘左右，再把兔肉撈出來，繼續使用鍋裡的油。
4、給鍋里加入適量的豆瓣醬，翻炒，再倒入酸蘿蔔，酸生薑，泡椒，泡小尖椒，翻炒，炒出香味即可。
5、炒香後，再把炒好的兔肉倒入鍋裡，炒均勻，時間不要太長，再給鍋里加入適量的清水，用大火燒開，再加入萵筍片，翻勻，煮兩分鐘。
6、煮好後，就可以出鍋了，出鍋前我們再給鍋里加入少許白糖和醋，撒點香菜裝盤即可。
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四川臊子肉的做法
1 準備好牛肉，用水清洗乾淨，稍微浸泡一下，出血水。2 牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，雞粉，料酒，少許鹽，白糖放在牛肉丁上，用手抓勻，醃製10分鐘。3 然後用菜刀將洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿，芹菜切丁。4 鍋內放水，水燒開，把餃子面片放下去，燒開關火。5 鍋燒熱，放花生油先炒洋蔥丁2分鐘，再加西紅柿丁，...
跳水兔的做法四川
四川跳水兔的做法 1 兔肉切塊用適量澱粉 香油抓勻進行醃製。2 炒鍋燒熱，多倒一點油，油七分熟時，將兔肉放入鍋裡炸。3 兔肉炸至金黃撈出，另起油鍋，煸香乾辣椒 花椒後，放入適量豆瓣醬炒香。4 倒入適量清水，放入薑絲 大蒜 切碎的小米辣 適量料酒 白糖 胡椒粉，湯汁滾開後，再煮一會兒。5 萵筍尖洗淨，...
四川的地勢
四川省位於中國西南腹地，地處長江上游。是西南 西北和中部地區的重要結合部，是承接華南華中 連線西南西北 溝通中亞南亞東南亞的重要交匯點和交通走廊。四川的地勢 四川省地跨青藏高原 橫斷山脈 雲貴高原 秦巴山地 四川盆地等幾大地貌單元，地勢西高東低，由西北向東南傾斜。最高點是西部的大雪山主峰貢嘎山，海拔...