四川跳水兔的做法：
1、兔肉切塊用適量澱粉、香油抓勻進行醃製。
2、炒鍋燒熱，多倒一點油，油七分熟時，將兔肉放入鍋裡炸。
3、兔肉炸至金黃撈出，另起油鍋，煸香乾辣椒、花椒後，放入適量豆瓣醬炒香。
4、倒入適量清水，放入薑絲、大蒜、切碎的小米辣、適量料酒、白糖、胡椒粉，湯汁滾開後，再煮一會兒。
5、萵筍尖洗淨，葉子切成兩段，萵筍肉切片。
6、湯汁滾開後，將萵筍放入湯裡，略燙一下，撈出，放在碗底。
7、將兔肉放到鍋裡煮，兔肉煮熟時，調入適量雞精。
8、兔肉盛出，放進盛了萵筍的碗裡，面上放上適量幹辣椒、花椒即可。
四川臊子肉的做法
1 準備好牛肉，用水清洗乾淨，稍微浸泡一下，出血水。2 牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，雞粉，料酒，少許鹽，白糖放在牛肉丁上，用手抓勻，醃製10分鐘。3 然後用菜刀將洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿，芹菜切丁。4 鍋內放水，水燒開，把餃子面片放下去，燒開關火。5 鍋燒熱，放花生油先炒洋蔥丁2分鐘，再加西紅柿丁，...
泡椒兔子肉的做法四川
1 首先把準備好的半隻兔子，剁成小塊，再洗乾淨，再把酸蘿蔔切成片狀，酸生薑切片，泡椒切段，香菜切段備用。2 把萵筍頭也切成片，用清水泡上，最後把兔肉的水分瀝乾，給裡面加入適量的鹽，薑片，花椒，泡小尖椒，澱粉，蛋清，清水，攪拌均勻醃製半小時。3 鍋裡放油，油熱加入醃製好的兔肉，翻炒3分鐘左右，再把兔肉...
四川的地勢
四川省位於中國西南腹地，地處長江上游。是西南 西北和中部地區的重要結合部，是承接華南華中 連線西南西北 溝通中亞南亞東南亞的重要交匯點和交通走廊。四川的地勢 四川省地跨青藏高原 橫斷山脈 雲貴高原 秦巴山地 四川盆地等幾大地貌單元，地勢西高東低，由西北向東南傾斜。最高點是西部的大雪山主峰貢嘎山，海拔...