花生生吃和熟吃都有各自的好處，可以根據自身需求選擇生吃還是熟吃。
1、花生生吃後，其表面的紅色**具有凝血止血作用。花生皮能抵抗纖維蛋白溶解，緩解出血癥狀，促進骨髓造血，增加血小板含量，所以貧血或凝血問題的人最好吃生食。
2、花生煮熟後，花生蛋白受熱變性，易於消化。腸胃不好的人最好吃熟的，生吃會加重腸胃的負擔，不利於脾胃。
3、花生中的不飽和脂肪酸會因加熱而加速氧化生成飽和脂肪酸。加熱也會導致維生素的減少，所以煮熟的花生在一定程度上會降低它們的營養價值。
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