綠豆湯本身就是一種不利於儲存的食物，其中含有豐富的蛋白質、澱粉和水分，是利於細菌等微生物生存繁殖的，若是綠豆湯容易變味可能是以下原因：
儲存溫度高當把綠豆湯放入一個環境溫度高的地方，其是非常適合細菌等微生物繁殖的，加上綠豆湯本身就提供了足夠的營養和水分，當環境溫暖的時候，細菌等微生物就大量繁殖，從而綠豆湯就發生了變質，出現了變味的現象。
儲存時間過長綠豆湯是一種需要及時食用的食物，不利於長時間的儲存，若是長時間的儲存，其也是非常容易出現變味的現象。
就算是放入冰箱的冷凍區，其拿出來解凍的時候，細菌等微生物則會大量繁殖，也是非常容易出現變味的現象。
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夢見綠豆湯周公解夢
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夢見綠豆湯 周公解夢
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綠豆湯怎麼保持翠綠
1 用純淨水或加一點點醋煮綠豆湯時，最好選擇金屬離子較少的純淨水，或者在自來水中加點醋或檸檬汁，調節水的酸鹼性，這樣煮出來的綠豆湯能保持綠色。2 用高壓鍋或電飯鍋高壓鍋和電飯鍋的密封性比較好，能減少多酚和氧氣的接觸，少發生點氧化反應，避免綠豆湯變紅，一般按下煮湯或煮粥鍵，用高壓鍋或電飯鍋煮出來的綠豆...