1、馬蹄粉的好壞直接影響到成品的口感。
2、即使質量再好的馬蹄粉和紅糖，始終都會有些雜質量，這是由製作工藝決定的。在紅糖融化成糖水之後，如果發現有雜質沉澱，可以先將紅糖水倒出，去掉底部沉澱物再重新倒入鍋中煮沸。在泡馬蹄粉的時候，可以將浮在水面的一些小雜質弄掉。在倒生漿的時候(即步驟5)要留意，倒到最後可以看到容器底部有沉澱的雜質，注意不要一併倒進沸水中。
3、蒸馬蹄糕的關鍵在於燙生漿粉的水溫，也就是步驟4(根據媽網的經驗，大約在80度左右最佳。)但是我們都沒有具體用溫度計量過，只能憑感覺。所以說這是最難的一步，多摸索幾次也許就有感覺了。如果生漿倒入後馬上結成透明疙瘩狀，說明水溫過高，燙得過熟。如果還是白色糊狀，說明水溫過低，燙得太生。半生漿呈半透明糊狀為最佳。我這次做得不夠爽口，原因就是粉漿燙得不夠熟。
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做紅燒肉要注意什麼
1 放鹽和醬油的時間。要注意鹽和醬油不要過早的放入，這樣會使得燉出來的肉可能會鹹，並且會破壞它的營養，也會使肉不容易煮爛。正確的時間就是將肉燉至七成熟的時候放醬油，等至快要出鍋的時候加入適量的鹽。2 選擇帶豬皮的五花肉。選擇五花肉的時候，要選擇肥瘦相間 要帶豬皮的，這樣的紅燒肉會有一種晶瑩剔透的感覺...
做仰臥起坐要注意什麼
1.逐漸增加仰臥起坐次數對於剛開始仰臥起坐訓練腹部肌肉的人來說，每次仰臥起坐的次數以不超過10個反覆為原則 先訓練您腹部肌肉的肌力 每完成一次的仰臥起坐後，應站起或躺下休息，讓腹部肌肉能放鬆10分鐘以上。2.慢慢進行仰臥起坐主要是以腹部肌肉的耐力為訓練目標，因此，只有慢慢進行仰臥起坐的運動方式，才能...
頸椎病人做卷腹要注意什麼
頸椎病人做卷腹需要注意的是不要錯誤使用頸部發力，拉傷頸部，主要有以下兩點注意和一項建議。不能抱頭拉起雙手抱頭是最常犯的錯誤，很容易拉傷頸椎，解決方法是雙手放於胸前或者耳朵旁。脖頸不能完全貼地卷腹躺下時脖頸與地面貼合，起來時容易向脖頸借力，還會導致脖頸痠痛，脊椎受傷。使用卷腹機器如果條件允許可以使用卷...