幹黃花菜怎麼吃合適

2022-12-23 20:30:40 字數 444 閱讀 1475

黃花炒三絲材料:幹黃花菜50克,胡蘿蔔1根,辣椒1個,豆瓣醬1勺,肉100克,幹木耳30克,蒜末1勺,白糖1勺,醋1勺。

做法:1、在熱鍋中放入油,燒熱後,放入豆瓣醬、八角、蒜薑末,加入肉絲炒至變色。

2、加入胡蘿蔔絲大火翻炒3分鐘左右。

3、加入黃花絲、木耳絲,繼續翻炒5分鐘左右,最後加入辣椒絲、白糖、醋大火翻炒1分鐘即可。

黃花菜鯽魚湯材料:鯽魚一條、幹黃花菜一把、姜、油、鹽、雞精。

做法:1、鯽魚收拾乾淨,去掉魚肚子裡面的黑膜,沖洗乾淨,用姜和鹽稍微醃製片刻(魚肚裡面也要放點姜)。

2、黃花菜用溫水泡開,再用涼水多衝洗幾次。姜切成片,拍鬆。把鯽魚用水沖洗一下,稍稍瀝乾。

3、鍋燒熱,放油,至7成熱,下鯽魚煎至兩面發黃,倒入適量開水,放入薑片,黃花菜,大火煮5分鐘,加鹽,再用小火燉煮至黃花菜熟,用雞精調味即可。

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