1、外皮。有傷的，變黃的，大家都不要選擇。應當挑選綠色的並且無刮痕印記的香瓜。有的傷，外表看沒事，但其實已經影響到了裡面的味道了。
2、重量。生瓜會很實成的重，所以大家挑選的時候不要選硬邦邦的那種瓜，70%是生瓜。建議大家挑選有些分量，但不是像石頭那樣實成的沉就可以了。
3、瓜尾巴。大家如果怕香瓜時間長了，裡面會不好吃，可以通過看尾巴來判斷新鮮程度，一般綠油油的就是新摘的了，而變黃，變黑的就是很久的了。大家多挑選綠色尾巴的就可以了。
4、瓜的頂部。就是大頭的那端。大家可以聞聞，這個部位是很容易聞到裡面的香味的，如果是熟了的，會很香，而生瓜呢，一般是無味的。
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