紅糖怎麼看是否變質

2022-12-23 19:45:50 字數 336 閱讀 5442

通常紅糖的包裝上,會表明相應的保質期時間,如超過這個時間則接近變質,不可食用,但很多散裝紅糖都未標明保質期,這樣的情況下,可根據以下幾點來判斷紅糖是否變質:

1、外觀顆粒狀的紅糖要求不結塊;方塊紅糖則要求不散塊,這是判斷紅糖是否受潮的方法,而紅糖一旦受潮後,就容易遭受有害細菌、黴菌等微生物侵襲,導致其變質。另外看紅糖有沒有其他雜質存在,如老鼠屎、小白蟲、發黴現象等。

2、味道味道分為兩方面,一是氣味,二是品嚐的味道,好的紅糖應帶有蔗糖的甘甜味道和糖蜜香味,若是帶有其他怪味的則可能是變質了,不過有的紅糖中新增了生薑、玫瑰花等材料的,可能味道會帶有這些食材的香味,需注意辨別。

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