羊肚菌炒什麼菜做好吃

羊肚菌可以搭配很多蔬菜一起炒，如羊肉、瘦肉、秋葵、芹菜、雞蛋、冬筍、杏鮑菇、淮山、胡蘿蔔、萵筍等食材，若是不確定的話，可以參考炒香菇的搭配方法。

推薦：羊肚菌炒牛肉用料：幹羊肚菌80克，牛肉一塊，青、紅、黃彩椒各一個，姜一塊，蒜一個，生粉、料酒、油、鹽、生抽適量。

做法：1、把牛肉切成小丁，放入碗內加鹽、料酒和生粉先碼味上漿備用。

2、彩椒洗乾淨，切塊備用；幹羊肚菌提前用45度的溫水泡發，然後反覆清洗乾淨，泡發的水備用。

3、淨鍋放油，燒至四成熱時下牛肉粒，滑熟便倒出來瀝油。

4、鍋留底油，下薑末、蒜片炒香後，倒入羊肚菌、牛肉丁和彩椒，邊炒邊加鹽、生抽調味，然後用泡發羊肚菌的水勾個芡，小燜一會，收汁即可裝盤。

點評：這道菜餚葷素搭配，營養均衡，味道鮮美可口，集色香味一體，食用可起到開胃助消化、補腎益精、強身健體等功效。

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羊肚菌炒什麼菜做好吃

羊肚菌可以搭配很多蔬菜一起炒，如羊肉 瘦肉 秋葵 芹菜 雞蛋 冬筍 杏鮑菇 淮山 胡蘿蔔 萵筍等食材，若是不確定的話，可以參考炒香菇的搭配方法。推薦 羊肚菌炒牛肉用料 幹羊肚菌80克，牛肉一塊，青 紅 黃彩椒各一個，姜一塊，蒜一個，生粉 料酒 油 鹽 生抽適量。做法 1 把牛肉切成小丁，放入碗內加鹽...

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