鶴慶縣美食有生皮、全雞、鶴慶火腿、豬酐酢、鶴慶米糕等。
1、生皮:是一道獨特的美食。有兩種吃法,一是生皮和佐料不擱一起,吃時就著佐料一起吃;二是將佐料與生皮生肉拌勻,就是一道涼拌生皮。生皮,白語又叫「黑格」,逢年過節,白族人招待客人總會有一道非常特色的家常菜,涼拌生皮。
2、全雞:是鶴慶的傳統食品,民間的十全大補。選用最好的烏骨白鳳雞,加入各種燉補食材,小火慢煨。沒有烏骨白鳳也要本地純種的土雞,決不能選現在的蛋雞啊,肉雞啊之類的,或者用現代化生產出來的飼料喂出來的現代雞。
3、鶴慶火腿:鶴慶火腿是雲南名特食品,因其腿部彎曲,外形圓整,故又名圓腿或盤腿。鶴慶白族醃製盤腿歷史悠久,早在明代就把鶴慶火腿作為納貢和遠銷外地的著名特產。清康熙《鶴慶府志》記載:明代嘉靖年間名宦查偉「豐酒肥腿食客」,肥腿就是盤腿。?
4、豬酐酢:豬酐酢也是和吹肝一樣,是地方特色食品。滇西自古流傳著這樣的順口溜:「麗江粑粑鶴慶酒,劍川婆姨豬酐酢。」可見鶴慶豬酐酢的知名度是非常高的。
5、鶴慶米糕:色香味俱全,是當地群眾逢年過節、婚喪娶嫁款待賓客或祭祀祖先和神靈的傳統食品。鶴慶米糕,製作精細,分幹糕和水糕兩大類。製作幹糕先將上等白米泡軟後,壓磨成粉,然後用薄荷、橙皮汁加紅糖將粉碾細,用細篩篩入甑子內,再用薄刀小心劃成2寸、高1.5寸,厚0.5寸的小塊,用大火蒸熟。
夢見駕駛員戶口遷入雲南省鶴慶縣 周公解夢
夢見駕駛員戶口遷入雲南省鶴慶縣象徵著因天本身情感k不外 所以建h透 日常生活中的u寒暖作為 始,作為c家人的情感之g升氐牡諞步e,同時想法比較務實的一天,此外在外用餐請特別留意食品新鮮與衛生,以免有吃壞肚子的情況發生,還有這兩天想到的好主意在聚會遊玩時很有派得上用場的機會。夢見駕駛員戶口遷入雲南省鶴...
波陽縣美食
波陽縣的美食有銀魚蒸蛋 油條包麻餈 酒糟魚 藜蒿炒臘肉 米餃。1 銀魚蒸蛋 其體長略圓 細嫩透明 色澤如銀而取之為銀魚,而銀魚蒸蛋就是採用鄱陽湖的銀魚精製而成。2 油條包麻餈 將新鮮滾熱的麻餈平鋪在兩根或數根剛炸好的油條上,灑上白糖和熟芝麻,再將油條對摺,形成油條包麻餈,然後放在白糖和熟芝麻上一滾即...
汶上縣美食
汶上縣美食有夾餅 兔子燉雞 大餅子燉小魚 糖炸糕 甏肉乾飯等。1 夾餅 在一塊燒餅中填入各種油炸食物,再加入各種調好的醬料,主要以羊肉串 雞肉串 火腿腸 雞蛋 紅腸 魚排等為主料,以土豆 蘑菇 豆腐卷 金針菇 茄子等作為輔料。夾餅鹹鮮香辣 重油重醬,十分符合北方人口味,並且 便宜,是濟寧人早上主要的...