1、牛肉燉的時候不易熟爛，可在烹飪時放1個山楂、1塊橘皮或少許茶葉，有助於提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速軟爛入味。
2、牛肉燉的時候發現半天沒爛，加入少許的紅酒或蜂蜜也可以使肉質更加鬆軟，烹飪時容易熟爛。注意，蜂蜜要在鍋中溫度不高的時候加入，效果更好。
3、在製作牛肉的時候，加入黃豆醬或是來個番茄做輔料，也可以加速牛肉的熟軟，而番茄還可以為牛肉提味，讓湯汁更加鮮香。
4、啤酒用來燉牛肉再好不過了，在加水的時候用啤酒代替，再難燉的肉都能變熟軟，效果一級棒。
可樂燉牛肉怎麼燉好吃
1 可樂燉牛肉這樣做好吃 牛肋條肉先用清水泡約一個小時，中間換幾次水，泡好後切塊 牛肉塊放入冷水中，水沸後撈出沖洗淨，洋蔥切片，蔥切段 薑切片炒鍋中放油，油熱後放入牛肉翻炒約5分鐘，再放入蔥 姜炒出香味，加入生抽 老抽 料酒再炒約5分鐘放入洋蔥片炒軟，加半瓶可樂和水 比例是1 2 與牛肉平行。加入八...
豬腳要燉多久才會爛
豬腳一般情況下燉一個半小時到兩個小時就能燉爛了，我們在燉豬腳的時候要掌握火候，剛開始可以大火燉開，之後再慢火燉1 2個小時就可以了。在燉豬腳之前也要先進行焯水工作，這樣不僅可以去除血水和髒東西，還能有效縮短烹飪時間。豬腳燉煮時間豬腳也就是我們經常說的豬蹄，它營養價值極高，富含豐富的膠原蛋白，有養顏美...
怎麼燉營養的燕窩
燉煮燕窩的步驟如下 一 泡發 拆開燕窩包裝膜，將幹燕盞置於容器內，加入常溫的純淨水泡發1個半小時到2個小時。二 分條 浸泡後以燕窩手感稍鬆軟為準，方可分條。分條時，順著燕盞的紋理分條。三 泡發 分條後，繼續泡發20 30分鐘，至燕絲完全鬆軟且稍有彈性。四 挑毛 用專用鑷子對燕窩進行挑毛，無肉眼可見雜...