1、舊時代角兒調班兒唱戲很普遍，觀眾看戲也是看角兒，龍套、配戲的都叫傍角兒，花大錢看戲叫捧角兒，包括整個團隊的錢怎麼分配，演出怎麼運營都是角兒說了算，所以本身也有「一把手老闆」的成分在內。慢慢的「老闆」成了對戲曲演員的尊稱，凡是能被稱作老闆的，都是大腕級的人物。
2、舊時代梨園有好幾種「老闆」，包括：後臺老闆、前臺老闆（戲班老闆）、角兒老闆，題主所指應該就是「角兒老闆」。
3、以前戲班子裡，誰是大角，就靠誰吃飯，水牌子上寫都寫大角的名字，只有大角唱，才有人買票，所以一個戲班子里人都得看大角賣票吃飯，久而久之，這樣的大角不僅是臺柱子，也是戲班子的生活保障，就像老闆管員工吃住一樣，因此，後來管大角都叫「老闆」，這是一種尊稱，也是一種實力的顯示。
為什麼叫軟兜
1 因為早年間作坊小，鍋小，汆殺時怕鱔逃走，故先用布兜或軟兜兜起，再放入開水中燙殺。2 是指成菜上桌後，客人用筷子殺其脊肉，脊肉兩端下垂，像小孩的肚兜。3 是當地風土人情，此地來客，客人面前總有三三樣，筷子一雙，湯匙一個，小酒杯一隻，長魚好吃，苦於油汁易滴入桌上，不夠文雅，因而會用右手夾起長魚肉，左...
為什麼叫片兒川
片兒川是浙江省杭州市的一道特色名菜，也是杭州奎元館的名點，其澆頭主要由雪菜 筍片 瘦肉片組成，鮮美可口，已有百餘年曆史，最早由杭州市區老店奎元館首創，其特色在於倒篤菜和筍片的鮮美。一說法 杭州話 市區 多帶 兒 音，如 筷子 則念做 筷兒 且 兒 音較之現在的北方音更為厚重，又因 氽 與 川 同音，...
濟南為什麼叫泉城
濟南是一座有著悠遠歷史文化的城市，看了老舍的 濟南的冬天 之後，心中對濟南也多了幾分嚮往，想要看看這個城市美在 濟南是出了名的泉城，那麼它為什麼被稱為泉城呢？1 泉城是濟南的別稱，而泉水是濟南的象徵。濟南的泉水眾多，其中有名字的泉眼就有72個，而最出名的就是趵突泉了，趵突泉被稱為 天下第一泉 2 濟...