片兒川是浙江省杭州市的一道特色名菜，也是杭州奎元館的名點，其澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口，已有百餘年曆史，最早由杭州市區老店奎元館首創，其特色在於倒篤菜和筍片的鮮美。
一說法：杭州話（市區）多帶「兒」音，如「筷子」則念做「筷兒」，且「兒」音較之現在的北方音更為厚重，又因「氽」與「川」同音，本是菜料皆成「片兒狀」，於是「片兒氽」就叫成了「片兒川」。
另有一說法：傳說蘇東坡在杭州當官的時候說過這樣一句話：「無竹令人俗，無肉令人瘦」。倒篤菜、冬筍、肉絲，片兒川選用的這幾樣配料據說也是有講究的。將這三樣材料切成片，然後在沸水中氽一下，據說這便是「片兒川」名字的由來。
夢見片兒川意味著什麼？ 周公解夢
夢見片兒川好不好？夢見片兒川是什麼意思呢？請看下面由佛滔居士對夢見片兒川的解析。希望能為答疑解惑，走出迷途。夢見片兒川，今天涉及到合同 檔案之類的東西，擬定時一定要注意歧義，閱讀時也要注意多義。否則，很容易在這方面造成不必要的誤會。出行的人夢見片兒川，建議如期出發順利。懷孕的人夢見片兒川，預示春秋佔...
為什麼叫軟兜
1 因為早年間作坊小，鍋小，汆殺時怕鱔逃走，故先用布兜或軟兜兜起，再放入開水中燙殺。2 是指成菜上桌後，客人用筷子殺其脊肉，脊肉兩端下垂，像小孩的肚兜。3 是當地風土人情，此地來客，客人面前總有三三樣，筷子一雙，湯匙一個，小酒杯一隻，長魚好吃，苦於油汁易滴入桌上，不夠文雅，因而會用右手夾起長魚肉，左...
夢見已死的父親吃片兒川 周公解夢
做夢夢見已死的父親吃片兒川，夢到已死的父親吃片兒川好不好？是什麼意思呢？日有所思，夜有所夢，做夢是人的正常生理與心理現象。請看下面由周公解夢官網 小編幫你整理的夢見已死的父親吃片兒川各種解析吧。希望能為答疑解惑，走出迷途。傳統周公解夢 夢見父親生病或者病重，注意擔心妻子和自己的健康。夢見朋友死了，實...