新奧爾良烤翅又稱奧爾良雞翅，其實它並不是美國南部城市新奧爾良的特色美食，相傳它起源於美國南部城市瀕臨的墨西哥灣，因為用的奧爾良餐料醃製才得名新奧爾良烤翅的。
新奧爾良烤翅是指奧爾良口味的烤翅，製作原料主要有雞翅、水（冰水或涼水）、新奧爾良烤翅醃料等。該烤翅具有新奧爾良的甜香及辣香，表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食慾；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中高檔辣度，非常適合於喜愛新奧爾良風味的人群。
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