在燉鴿子之前不需要焯水，只需要在水開之後將浮在水面的白沫去掉，這樣燉出來的鴿子湯味道會更加的鮮美，營養成分也不會流失，但是在那之前要將鴿子切成塊狀，用生薑及料酒進行醃製以減少腥味，最大化去除其中的血水。
燉鴿子湯的時候要先焯一下水嗎
寒冷的冬天，身體的抵抗力變弱，最適合喝一些滋補的湯。鴿子的營養價值很高，是滋補的上品，鴿子富含蛋白質卻低脂，喝湯完全不用擔心發胖。很多肉類在燉湯之前都要先焯水，這樣可以去除血水和腥味，增加口感，那麼燉鴿子要不要先焯水呢？
為了保證鴿子湯的營養成分和新鮮口感，鴿子是不需要焯水的，只需要將漂在湯表面的浮沫舀掉就行。在燉鴿子湯之前，要先將鴿子切塊，然後放入生薑和料酒進行醃製，這樣可以減少鴿子的腥味，使血水最大程度的析出。
在燉鴿子湯的時候可以在裡面加入一些紅棗和枸杞等配料，能夠讓湯的營養價值更高。燉鴿子湯的整個過程要用小火慢燉，可以減少鴿子的營養流失，燉出來的湯會更加鮮美。
你要不要紅馬甲
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