1、涼拌：
蛤蜊500克，黃瓜250克，水發木耳150克，胡蘿蔔150克，蒜泥、薑片、醋、鹽、香油各適量。
第一步：將蛤蜊肉洗淨，黃瓜、胡蘿蔔洗淨切片，用開水氽一下備用。
第二步：將蛤蜊肉、黃瓜片、胡蘿蔔片、木耳放入碗內，加鹽、醋、香油、薑片、蒜泥拌勻即可食用。
2、爆炒：200克蛤蜊肉，200克蒜苗，200克紅幹椒
第一步：把蛤蜊肉洗乾淨備用。
第二步：把紅幹椒，蒜苗，姜都切好備用。
第三步：先熱鍋，但是不要放油把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾，這樣會讓蛤蜊肉口感更好。
第四步：蛤蜊肉烘得七成乾的時候，就倒入油放薑絲，加適量的鹽一起爆香。
第五步：把蒜苗和紅幹椒，加入一點豆豉一起爆炒兩分鐘左右。
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