幹天麻如何吃

2022-12-20 06:30:45 字數 472 閱讀 6085

可以做天麻燉雞、天麻豬腦粥、天麻鯽魚。幹天麻營養價值豐富,野生的更好。

1、天麻燉雞

原料:母雞1只(重約1500克),天麻15克,水發凍菇50克,雞湯500克,調料適量。  烹製方法:將天麻洗淨切片,放入碗中,上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊,用油氽一下,撈出。蔥、姜用油煸出味,加入雞湯和調料,倒入雞塊,用文火燜40min,加入天麻片,再燜5min,勾芡,淋上雞油。  

2、天麻豬腦粥

原料:天麻10克,豬腦1個,粳米250克。  

烹製方法:將豬腦洗淨,與天麻共同置入沙鍋內,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、腦熟為度。食法、食量:每日晨起,服用溫熱粥1次。  功效:平肝息風,行氣活血。  

適應範圍:適用於高血壓、動脈硬化、美尼爾病、頭風所致的頭痛等症。

3、天麻鯽魚

原料:天麻25克,川芎10克,茯苓10克,鮮鯉魚1尾(1.5千克),醬油、料酒、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量。  

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