1、準備原料：鮮雞蛋500克、白砂糖350克、精白麵粉350克、發酵粉2、5克、生油25克；
2、將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鐘，使蛋液達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍；
3、將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發鬆；
4、準備好蒸蛋糕用的模子，在模子底部塗上一層生油，以防粘底，然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮；
5、先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟；
6、出鍋時可在蛋糕表面塗些熟油，即可食用。
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哈雷蛋糕怎麼做才會鬆軟
材料主料 雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油 工具 筷子或者打蛋器 做法 1 拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別放在在兩個碗裡 2 拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點鹽，再放一勺白糖，再繼續打，有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打，再打10分鐘，打成奶油狀，使筷子能立起來 3 將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，...
做蛋糕的麵糊怎麼打
1.先把蛋白取出來放到冷凍室裡面凍一下，這樣就能夠避免放很多糖，做出來的蛋糕也會非常漂亮。2.在打發蛋白的時候新增適量的白醋或者檸檬汁，新增糖的時候最好能夠多次新增新增三次進行充分打發，這樣也可以打得更好，讓蛋糕的口感變得更加不錯。3.蛋白打發好以後就成為蛋白霜，看上去非常光滑細膩，光澤度也非常好。...
艾葉煮雞蛋怎麼做
1 艾葉紅糖煮雞蛋食材 艾葉25克 雞蛋2 3個 紅糖適量。做法 1 將艾葉洗淨，放入鍋內，加水1000毫升。2 先開大火燒沸，再用小火煮25分鐘，停火，過濾，收取藥液，備用。3 將紅糖切成屑，將雞蛋煮熟 去皮，備用。4 將艾葉藥汁 剝殼的雞蛋和紅糖一起放入鍋內，開大火燒沸，再用小火煮8分鐘即可，吃...