做泡辣椒的注意事項

2022-12-25 21:50:52 字數 302 閱讀 8174

1:做泡菜的辣椒都需要新鮮!越新鮮越好!

2:進入泡菜壇的辣椒都需要清洗乾淨!不能留有任何腐爛物質,更不可沾有任何油脂!

3:假如辣椒有黑點或者腐爛的地方,一定要摘掉或者削掉!

4:清洗後的辣椒都要濾幹水分,避免生水進入泡菜壇!否則泡菜水容易變質壞掉!很多人都喜歡說泡菜水容易壞,有很大可能是生水的緣故。

5:泡辣椒一般情況1-2個月即可,2個月為最佳狀態。當然時間越長味道就會越好,口感也會相應的降低。但時間長的話有可能把辣椒內部的辣椒肉泡爛掉。如果辣椒的新鮮度夠高的話,泡一年也不會稀皮(就剩一張辣椒皮)。

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