我國六大茶系,綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶;不同茶系辨別判斷的方式各有不同。
每個細講就太多了,簡短的說,就是四大要點!
一:色包含了幹茶的色彩和茶湯的色彩,以及沖泡過後葉底的色彩。
二:香同理,也是幹茶的香味和茶湯的香味。表香內香。
三:味茶水的口味。
很多人喜歡嚼點幹茶什麼的,好多人都覺得是嘗口味,其實這種方式更多的是用來對茶葉幹度的辨別。
四:型幹茶的形狀和沖泡過後葉底的形狀以及鮮活度。
綜合來說就是幹看外形,主要是觀察茶葉的色澤、嫩度、條索、淨度、整碎、聞茶味的香氣。通常來說,芽葉細嫩、勻凈、色澤勻正、油潤、條索和顆粒堅實、粗細一致、香氣濃郁純正、無煙焦異味是優質的茶葉!
幹看外形還要結合溼品內質,即在茶葉沖泡以後,聞其香氣、嘗其滋味、察其湯色、觀其葉底!
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