想要燉湯不油膩可以參考以下的做法。
雞的肉質非常細嫩,用來燉湯是最有營養的。加入了紅棗一起煲湯營養價值高,紅棗益氣補血,產後虛弱,多喝雞湯對身體有好。紅棗雞湯味道香甜爽口、不油膩,有著美容養顏、滋補養生的食療作用。
主料:雞半隻、紅棗適量。
做法步驟:
把雞肉碎成大塊,然後再將雞肉的肥油和厚皮都給摘下來不要。準備好3片生薑,紅棗10幾顆。把洗乾淨的雞肉放進湯鍋裡,放入少量的冷水煮開。然後再將煮開的水,全部倒掉不要。把煮過水的雞肉,用清水再清洗幾遍,然後加入適量的清水煲湯。大火將雞湯煲開之後,放入薑片、紅棗,轉成小火繼續再煲30分鐘。雞湯中的紅棗,已經煲出了微微的甜味,再放入少量的鹽調味即可,不再需要其它的調味料了,雞湯要喝清淡一點比較好。紅棗雞湯煲好了,裝在大湯碗裡,放少量的蔥花點綴一下既可。
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